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シークヮーサーのガナッシュサンドクッキー
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シークヮーサーのガナッシュサンドクッキー

¥1,720 税込

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当社で作るBean to Barのチョコレートをふんだんに使ったガナッシュサンドクッキー。 クッキーの間に挟まるガナッシュは、シークヮーサーフレーバー。大宜味村にて農薬を使わずシークヮーサーを育てているカフェ「がじまんろー」さんのものを使用。 収穫時期によって甘みや苦味が変わってくるシークヮーサーですが、12月〜1月頃の1番甘みがでてきて美味しいと言われる、完熟したシークヮーサー(黄金:くがに)を選びました。この黄金のシークヮーサーの果汁を煮詰めて作ったシロップは、甘みのなかにシークヮーサーの爽やかさな香りと苦味が感じられる仕上がりになっています。このシロップを、カカオ豆から作った当社の濃厚なBean to Barチョコレートに混ぜ込み、シークヮーサーの程よい酸味を感じるシークヮーサーガナッシュとなりました。 クッキーは、ガナッシュが引き立つように、食感と風味にこだわりました。 コーティングに使用しているチョコレートは、ベリーズ産のカカオ豆を使用した当社のBean to Barチョコレート。ベリーズ産のカカオ豆は鮮烈な酸味の中に、優しい甘さがあり、ガナッシュサンドクッキーをまとまりのある仕上がりにしてくれています。 ひとつひとつこだわりをもって、丁寧にお作りしています。 ギフトBOXにお入れした形(3個入)で、発送いたします。 原材料 カカオ豆(ガーナ産、ベリーズ産)、サトウキビ糖(沖縄・奄美産)、豆乳(国産)、シークヮーサー(大宜味産)、水あめ、バター、卵、薄力粉、コーンスターチ 内容量 3個 製造所 OKINAWA CACAO FACTORY (沖縄県国頭郡国頭村浜521) 賞味期限 製造より1週間、冷凍保存の場合2ヶ月。解凍は冷蔵庫で一晩おいてください。 冷蔵便で発送いたします。