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チョコレートシークヮーサーケーキ

チョコレートシークヮーサーケーキ

¥2,500 税込

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シークヮーサーをたっぷり混ぜ込んだケーキに、チョコレートガナッシュをのせ、さらにチョコレートをかけた贅沢なケーキです。 土台となるシークヮーサーのパウンドケーキは、大宜味村にて農薬を使わずシークヮーサーを育てているカフェ「がじまんろー」さんのものをたっぷり使用しています。 収穫時期によって甘みや苦味が変わってくるシークヮーサーですが、12月〜1月頃の1番甘みがでてきて美味しいと言われる、完熟したシークヮーサー(黄金:くがに)を選びました。この黄金のシークヮーサーの果汁を煮詰めて作ったシロップは、甘みのなかにシークヮーサーの爽やかさな香りと苦味が感じられる仕上がりになっています。このシロップとそれで煮たシークヮーサーのピールを混ぜ込み、焼き上げました。 甘みとシークヮーサーピール独特の苦味、酸味もしっかり感じられるケーキとなっています。 上に絞ったガナッシュとチョコレートは、当店で作るBean to Bar チョコレートを使用しています。ガーナ産カカオで作ったチョコレートは、カカオ感がしっかりあり、シークヮーサーに負けず、チョコレートも楽しめる仕上がりとなりました。 ひとつひとつこだわりをもって、丁寧にお作りしています。 ギフトBOXにお入れした形で、発送いたします。 原材料 カカオ豆(ガーナ産)、サトウキビ糖(沖縄・奄美産)、豆乳(国産)、シークヮーサー(大宜味産)、水あめ、バター、卵、薄力粉、ベーキングパウダー 内容量 1本 製造所 OKINAWA CACAO FACTORY (沖縄県国頭郡国頭村浜521) 賞味期限 製造より1週間 冷蔵便で発送いたします。