オキナワカカオの地域づくり活動を育み、ヌチグスイ(命薬)と呼ばれる沖縄に根付く食材を活用したチョコレートが毎月届くプラン　期間は1年間となります。 【毎月届く商品】 1. 沖縄フレーバーのチョコレート　カラキ(沖縄シナモン)、シークヮーサー、月桃のセット 2. 今月のチョコレート(季節限定のフレーバーや新商品など) 3. オキナワカカオ代表がオススメする沖縄の特産品 4. オキナワカカオの近況レポート 　カカオの栽培状況やチョコレート製造、沖縄の今、オキナワカカオに関わる人々紹介など ※毎月第4週ごろに発送します 送料込　毎月支払い　10,800円/月(税込)　申込から1年以上継続をお願いします。 10名限定　(個人・法人可) 【購入特典】 1. 年間購入プラン申込者には、期間中、地植えカカオの木に名前を付ける権利をプレゼント。(オキナワカカオの畑で育つ木に好きな名前を掲げます。2022年3月以降に開始予定) 名付けたカカオの成長を写真で毎月送ります。 2. 沖縄で結実したカカオの殻(乾燥)　1個　(畑で実るまでお待ちください。年間購入期間が過ぎた後に実った場合でも、お送りします) 　半分に割ったカカオの殻を乾燥させた状態で送ります。 その他不定期にイベントを開催しますので、そのご招待・ご案内を送ります。 例　 沖縄・やんばるにてカカオ畑見学・農業体験・チョコレート製造体験など 【チョコレートの紹介】 カラキ (沖縄シナモン) ニッケイ(シナモン)の一種であるオキナワニッケイは、沖縄本島北部・山原(やんばる)に自生し、昔から葉はお茶に、幹や根はお菓子や泡盛漬けとして親しまれてきました。 クスノキ科の大木で、昔は道で見かけると葉をとり樹皮を剥ぎ、おやつ代わりにかじりながら登下校したと、山原のおじぃおばぁは昔話を語ってくれます。 年月と共に資源量が減りましたが、近年農地への植替えを行い、山原の特産物として注目されている。シナモンの効能として、血流促進、毛細血管の修復などがあると言われており、カラキは北風が強く吹く沖縄の冬に体を温める飲み物として、暑い夏は代謝を活性化させ夏バテ予防として、生活と共にあります。この地の方々が年中明るく元気なのは、カラキを日々取り入れているからでしょうか！ シークヮーサー 八月から収穫が始まる酸味の強い青切り、季節の移ろいと共に徐々に実が丸く大きくなり、味は角が取れ香りが増し、ジュース用となります。年末頃には黄色く熟し、フルーツとしても食べられる。熟度に応じて楽しみかたを変えられるシークヮーサーはビタミン豊富、生活習慣病予防にも良いとされるノビレチンを柑橘類で最も多く含まれています。 山原の森の中、農薬を使用せず大切にシークヮーサーを育てる眞謝さんは、地産地消を楽しめるカフェ「がじまんろー」を切り盛りしています。畑で採ったシークヮーサーを使った飲み物やジャムが美味しく、ホットシークヮーサーは寒い冬の定番。心から体を温めてくれる。健康長寿はシークヮーサーと共にあるのだと感じる瞬間ですね。 月桃 ショウガ科の植物で沖縄ではよく見られ、サンニンと呼ばれています。独特な香りのある葉には抗菌作用があり、お餅を包み蒸し上げるムーチーとして沖縄で親しまれています。最近ではポリフェノールが赤ワインの30倍以上含まれミネラルも豊富であるため、アンチエイジングへの期待も高い。9月頃には実が赤く熟し始め、煎じて食せば健胃整腸の効果があると言われています。 チョコレートに使用する月桃は、カカオ畑に自生するものを使用しています。きれいな葉を摘み、熟した実を採り、乾燥・粉末にしたものをカカオマメと一緒にメランジングし月桃の香りと効能を引き出しました。カカオと月桃の効果で、心にも体にも優しい沖縄のチョコレートです。 その他、季節の果物・食材を使い、丁寧に手作りしていきます。その都度、ご紹介させていただきますね。