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やんばるあい シークヮーサーピールのチョコレート(黄金のチョコレート)
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やんばるあい シークヮーサーピールのチョコレート(黄金のチョコレート)

¥1,650 税込

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完熟したシークヮーサーを、やんばるでは黄金、くがにと呼びます。 シークヮーサーは大宜味村のネグマチヂ岳を望むカフェがじまんろーさんが農薬不使用で大切に育てる畑で完熟したプレミアムな逸品です。 「シークヮーサーは皮に香りと栄養があるから、丸ごと食べたほうがいいよ。」 がじまんろーオーナーの眞謝さんから、そう教えていただき、完熟した果実の皮をシークヮーサーの果汁ときび砂糖で煮詰め、コンフィを作りました。 そのコンフィをゆっくりと乾燥させ、シークヮーサーチョコレートをディップしたのが、このチョコレート。 シークヮーサーらしい香りと少しの苦味、チョコレートの酸味も相まって、丸ごとやんばる大宜味を味わうことのできる「シークヮーサーピールのチョコレート」ができました。 原材料 シークヮーサー(大宜味産)、カカオマメ(ガーナ産)、サトウキビ糖(沖縄・奄美産)、カカオバター 内容量 1箱6-7枚 45g (1枚あたり6-10g程度 農産物のため大きさにばらつきがあります) 製造所 OKINAWA CACAO FACTORY (沖縄県国頭郡国頭村浜521) 1箱 1650円 (税込) 完熟シークヮーサーを、やんばるではクガニ( 黄金)と呼びます。収穫時期は12月から2月の約1.5ヶ月間で、収穫量は少なくとても貴重な果実です。お一人様2箱までの数量限定販売となりますので、ご了承ください。 ーやんばるあいー やんばるの素材感をそのまま表現したチョコレート。 組み合わせる素材はこだわりの生産者が手塩にかけて育てる農産物であり、一つ一つに表情がある。農産物の個性そのまま、素材感溢れたチョコレートを、「やんばるあい」として商品にしました。