完熟したシークヮーサーを、やんばるでは黄金、くがにと呼びます。 シークヮーサーはやんばる特産、2024-25シーズンは国頭村奥の山の中で栽培する、久耕さんの農薬不使用の完熟したフルーツシークヮーサーです。 「シークヮーサーは皮に香りと栄養があるから、丸ごと食べたほうがいいよ。」 やんばるの先輩方から、そう教えていただき、完熟した果実の皮をシークヮーサーの果汁ときび砂糖で煮詰め、コンフィを作りました。 そのコンフィをゆっくりと乾燥させ、ウガンダ産カカオで作るチョコレートをディップしました。 シークヮーサーらしい香りと少しの苦味、果汁を含んだピールはウガンダ産カカオのチョコレートと相性バッチリ。丸ごとやんばるの果実を味わうことのできる「シークヮーサーピールのチョコレート」ができました。 原材料 シークヮーサー(沖縄県産)、カカオマメ(ウガンダ産)、サトウキビ糖(沖縄・奄美産さとうきび使用)、カカオバター 内容量　1箱5-6枚　50g　(1枚あたり6-10g程度　農産物のため大きさにばらつきがあります) 賞味期限：製造より6ヶ月　(賞味期限より1ヶ月前までの商品を出荷いたします) 製造者：(株)ローカルランドスケープ（OKINAWA CACAO FACTORY） 沖縄県国頭郡大宜味村田嘉里555 ーやんばるあいー やんばるの素材感をそのまま表現したチョコレート。 組み合わせる素材はこだわりの生産者が手塩にかけて育てる農産物であり、一つ一つに表情がある。農産物の個性そのまま、素材感溢れたチョコレートを、「やんばるあい」として商品にしました。