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青マンゴーのチョコレート

¥1,296 税込

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人気商品のドライフルーツのチョコレートから 青マンゴーの小分けパックができました! 酸味がクセになる青マンゴーのチョコレートです。 青マンゴー(Green Mango)とは? 一つの枝にたくさんの実をつけるマンゴー。 甘く大きく育てるために一枝に1~2個になるよう 摘果された果実を指し、酸味があり美味しい。 マンゴー生産量の少ない日本では、流通していないが、 東南アジアでは、サラダやピクルスとして食べられる。 やんばるは沖縄マンゴーの一大生産地。 熟す前に収穫された青マンゴーは、通常は畑に廃棄されています。 やんばるで、生産者によって手塩にかけて育てられたマンゴーを 無駄にしたくない一心で生まれた商品です。 酸味の強い青マンゴーを沖縄のやさしい甘さのきび砂糖と合わせ、煮詰めたのち、 ゆっくりと乾燥させて作ったセミドライの青マンゴー。 その青マンゴーをウガンダ産のカカオから作ったチョコレートにディップしました。 ビター感と酸味のバランスが良いウガンダ産のカカオ豆は、酸味がおいしい青マンゴーを引き立ててくれます。 地域の特産品であるマンゴーを最大限に活かした OKINAWA CACAOらしい逸品です。 美咲店長綴る、青マンゴーチョコ開発までの試行錯誤はコチラ ⇒https://okinawacacao.com/blog/blog-594/ ⇒インターン生松岡が歩く、青マンゴー生産地:佐手集落 https://okinawacacao.com/blog/blog-727/ 原材料:青マンゴー(やんばる産)、サトウキビ糖(沖縄産)、カカオ豆(ウガンダ産)、カカオバター 内容量:45g 賞味期限:製造より3ヵ月 直射日光、高温多湿を避け、開封後は早めにお召し上がりください

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